兔子肉可以用胡萝卜烧吗？
可以是可以，但这么吃的话，恐怕以后你闻到胡萝卜的味道就觉得头大... 兔兔那么可爱，怎么吃！！ 首先，在烹饪上，兔肉的腥味比鸡、鸭都要重一些，所以在处理上就需要下点功夫了。 买回来的活兔或者刚杀的兔，清理内脏（建议别自己在家弄，让店家帮你处理）后，放入盆中加入清水+食盐浸泡出血水。
然后准备两个不锈钢锅，一个锅用来加热，另外一个锅加入冷水和生姜葱结，把泡好的兔肉放进去焯水去腥。 （这里注意一点，因为兔肉的蛋白含量很高，所以为了保持兔肉的口感，不要用铁锅加热，以免铁锅产生的化学类物质影响兔肉的口感。）
把焯好水的兔肉再用清水冲洗干净，沥干水分备用。 如果有血沫子，可以用勺子撇去浮沫。 这个过程看似简单，但是能处理好兔肉腥味的基本工序就这样了。 接下来就是烹饪啦~ 常见的做法是红烧、酱烧、卤制等等，用胡萝卜来做搭配倒是很少见到。
我个人认为胡萝卜比较适合清炒或者炖汤，做成红烧或者酱汁的菜式不太合适。如果实在喜欢这种吃法，也可以在最后出锅的时候撒入适量的孜然粉或辣椒粉增味提香（千万别加多了哦～）。 对了，在做红烧肉的过程中，可以适当加入几粒冰糖，这样能让成品的颜色更加诱人~